ข้าวอร่อยที่สุดคือข้าวบ้านเกิดของตนเอง

หากใครกำลังมองหาข้าว หรือกำลังดูแลสุขภาพเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงแล้วละก็ ไม่ต้องเดินทางแสวงข้าวทิพย์หรือข้าวเทพที่ไหนมารับประทานกันนะครับ เนื่องจากข้าวที่นำมาขายกันอยู่นี้เป็นข้าวจากบ้านคุณนั่นแหละ หากคุณเป็นคนต่างจังหวัด อย่างมีเทศกาลสงกรานต์ มีเวลากลับบ้าน ก็สามารถซื้อข้าวจากที่บ้าน หรือจากชาวนามาหุงกินดีกว่านะ เพราะปลอดภัยร้อยเปอร์เซ็นต์ ผมเห็นในกระทู้พันทิพย์บางคน ต้องการรักษาสุขภาพโดยการกินข้าวยี่ห้อโน้น ยี่ห้อนี้ เพื่อให้สุขภาพแข็งแรง ไม่จริงเลยครับ เป็นแค่คำโฆษณาไปแบบลอยๆ การออกกำลังกายสำคัญที่สุด หากต้องารกมีสุขภาพดี กินข้าวหอมมะลิ ที่ซื้อมาจากบ้านนอกของเรานี่แหละปลอดภัยที่สุด

โดยส่วนตัวผมแล้วมีวิธีเลือกซื้อข้าวหอมดังต่อไปนี้

1.       ไม่ซื้อข้าวหอม หรือข้าวกล้อง ในห้างครับ เนื่องจากได้ฟอกขาวเพื่อให้ข้าวนั้นน่ากิน และสิ่งเหล่านั่นแหละจะเป็นอันตรายต่อตัวคุณเองในอนาคต

2.       เลือกข้าวที่มีการยอมรับจากมาตรฐานของ อินทรีย์ หรือยอมรับจาก อย. และนำสินค้านั้นไปเช็คว่ามีอยู่จริงไหม

3.       เลือกซื้อข้าวหอมมะลิจากบูทของชาวนาจริงๆ โดยไม่มีพ่อค้าคนกลางมาขาย

4.       เลือกเมล็ดข้าวที่เป็นสีขุ่นๆ ไม่ควรขาวจนเกินไป

5.       หากเป็นไปได้เลือกซื้อสินค้าจากที่บ้านนอกของตนเองดีที่สุด

อย่ามองข้ามข้าวหอม หรือข้าวกล้องของชาวนาไทยที่นั่งขายกันอยู่ตามท้องตลาดนะครับ อาจจะดูแล้วไม่น่ารับประทานเหมืองในห้างสรรพสินค้า แต่ผมเชื่อได้เลยว่า สินค้าที่คุณจะได้รับจากชาวนา เป็นสิ่งที่ล้ำค่ามากกว่าการไปซื้อในซุปเปอร์มาเก็ตซะอีก ยังๆฝากคิดถึงข้าวบ้านเราให้มากกว่าเดิมนะครับ ด้วยความปรารถนาดีจากกลุ่มเกษตรกรข่าวหอมมะลินครคง

คนไทยเคยรู้ไหม? เราได้เสียชื่อคำว่า "ข้าวหอมมะลิ" ไปแล้ว

ให้กับประเทศอื่นเสียทั้งชื่อเสียทั้งแชมป์ข้าวหอมมะลิที่อร่อยที่สุดในโลกไปแล้ว แต่เราสามารถนำชื่อเสียงกลับคืนมาได้เมื่อปีที่แล้วแต่ภายใต้ชื่อ"ข้าวหอมไทย"ไม่ใช่ข้าวหอมมะลิไทยเพราะมีประเทศอื่นใช้ไปแล้วตอนนี้ใช้ได้เพียงข้าวหอมไทยถ้าจะส่งไปต่างประเทศเพราะมีบางบริษัททำเสียชื่อเสียงข้าวไทยโดยนำข้าวขาวผสมแล้วใส่ คำว่าหอมมะลิ 100% หรือไม่ก็มีคนก็อปชื่อข้าวไทยแล้วทำข้าวปลอมเลียนแบบทำให้ชื่อเสียงของไทยตกต่ำทำตลาดให้ดูเหมือนว่าข้าวล้นตลาดโลกแต่จริงๆแล้วไม่เลยข้าวที่เราผลิตแบบมีคุณภาพจริงๆมีไม่พอกับความต้องการของลูกค้าเลยบวกกับหลายๆที่ที่ทำผูกขาดกับบริษัทใหญ่ๆให้ผลิตให้เฉพาะข้าวเปลือกแล้วก็จบกัน ใช้ชาวนาเป็นทางผ่าน 

ในปัจจุบันมีหลากหลายชนิดจนลูกค้าแยกไม่ออกว่าชนิดไหนเป็นข้าวหอมมะลิ100%แท้ คิดดูแม้แต่คนไทยยังแยกไม่ออกว่าข้าวที่ซื้อกินอยู่ทุกเป็นข้าวหอมแท้จริงๆมั้ย?เพราะโรงสีผสมจนไม่รู้ว่าข้าวอะไรผสมกับข้าวอะไรขอให้นุ่มหุงขึ้นหม้อก็พอแล้วที่ลูกค้าต้องการไม่สนใจที่จะรักษาคุณภาพของข้าวสนใจแต่ว่าจะทำกำไรให้ได้มากๆเท่านั้นใส่สารรมควันหมอดสารฆ่าแมลงสารเคมีต่างๆเพื่อที่เวลาลูกค้าซื้อไปแล้วหุงได้ดังใจแต่มุมกลับกันเจ้าของโรงสียังไม่กล้ากินข้าวที่ตัวเองสีเลยกลับหันไปซื้อข้าวจากชาวนาที่เค้าผลิตแบบข้าวอินทรีย์ปลอดสารมากิน ปลูกจากชาวนาโดยตรง สีจากโรงสีชุมชน แพ็คแบบสูญญากาศ เพราะไม่รมควันหมอด เพราะเค้ารู้การที่เราชาวนาเป็นเกษตรกรตัวจริงกว่าจะทำข้าวหอมมะลิให้ได้คุณภาพนั้นต้องผ่านกระบวนการต่างๆมากมายต้องใส่ใจในสิ่งที่เราปลูกเริ่มจากแปลงนาปลูกต้นปอเทืองเพื่อเป็นปุ๋ยพืชสดแทนปุ๋ยเคมี ตรวจน้ำ ตรวจดิน ทำนาแบบนาหยอดเพื่อลดต้นทุน คัดเมล็ดพันธุ์ชั้นดีจนไปถึงการตัดพันธุ์ปนการตัดหญ้าในแปลงนาตลอดจนการเก็บเกี่ยวระยะพลับพลึงไปจนถึงการตากที่เหมาะสมเพื่อที่จะได้เปอร์เซ็นต์ต้นข้าวเพื่อให้ข้าวออกมาให้มีคุณภาพมากที่สุด ถึงเวลาแล้วที่ท่าน 

จะหันมารักสุขภาพของตัวท่านเองเปลี่ยนจากการกินข้าวถุงข้าวขาวหันมากินข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมไทยข้าวของคนไทยเพื่อรักษาผลผลิตของคนไทยไว้ให้เป็นที่หนึ่งในใจคนไทยตลอดไปอย่างน้อยๆ สามารถพูดได้เต็มปากในประเทศเราเองว่า "ข้าวหอมมะลิ"ที่หนึ่งในใจคนไทยทั้งประเทศถึงจะไม่ได้ใช้ชื่อแล้วในต่างประเทศแต่ข้าวหอมไทยหรือข้าวไทย ยังจะคงรักษาไว้ซึ่งคุณภาพ คงความหอมคง ความนุ่มคงความอร่อย ให้เป็นเอกลักษณ์สืบต่อไป #โดย#ชาวนาไทยทั้งแผ่นดิน#สนับสนุนและเป็นกำลังใจให้ชาวนาได้ที่ กลุ่มเกษตรกรนครคง "ข้าวหอมมะลิโคราช"ข้าวหอมมะลิน้องใหม่ ข้าว GI ของคนโคราช

ชาวนากับการทำข้าวหอมมะลิ

     ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวของคนไทยที่อยู่คู่กับคนไทยมาเป็นเวลานาน ถือได้ว่าเป็นอาหารหลักของคนไทยก็ว่าได้เพราะคนไทยกินข้าววันละ3 มื้อและคนไทยก็ขาดข้าวไม่ได้

ปัจจุบันการกินข้าวหอมมะลิลดลง เนื่องจากปัจจัยหลายๆอย่างทั้งคุณภาพรสชาติความหอมความนุ่มและราคาบวกกับข้าวชนิดอื่นๆที่มีให้เลือกหลากหลายแตกต่างกันไปแต่ละสายพันธุ์ แต่ข้าวหอมมะลิก็ยังเป็นข้าวที่ชนะใจคนไทยอยู่เสมอไม่มีข้าวชนิดไหนชนะได้เพราะมีความหอมความนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ พื้นที่ปลูกที่เหมาะสมจะอยู่ทางภาคอีสานของประเทศไทยและแต่ละพื้นที่ก็จะมีลักษณะแตกต่างกันไปตามสภาพภูมิอากาศ ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวที่ทนสภาพอากาศแล้งเป็นข้าวไวแสง ปลูกได้ผลผลิตดีและมีคุณภาพต้องปลูกตามฤดูกาลหรือนาปีการปลูกจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลยยิ่งปลูกแบบเกษตรปราณีต

โดยการทำนาหยอดหรือทำแบบขอมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แล้วยิ่งยากเข้าไปใหญ่แต่เพื่อผลิตที่มีคุณภาพให้คนไทยได้กินโดยที่ข้าวดีๆไม่ต้องส่งไปนอกอีกต่อไปเพราะชาวนาลุกขึ้นมาขายเอง ปลูกเอง ทำมาตรฐานผ่านการอบรมบ่มเพาะตั้งแต่แปลงปลูกแล้วนำมาสีเอง แพ็คเองส่งถึงมือลูกค้าโดยตรงโดยไม่ผ่านโรงสีหรือพ่อค้าคนกลางทำให้ข้าวทุกชนิดนั้นใหม่สดเสมอลูกค้ามั่นใจในความปลอดภัยเพราะตอนนี้"ชาวนา"กล้าเปลี่ยนตัวเองหันมาทำข้าวคุณภาพปลอดสารเคมีดีต่อตนเองและสิ่งแวดล้อมหยุดใช้ปุ๋ยเคมีเป็นชาวนาธรรมชาติ แล้วผู้บริโภคล่ะถึงเวลาแล้วหรือยังที่จะหันมาสนับสนุนชาวนาจริงๆหันมาใส่ใจสุขภาพกินข้าวข้าวออร์แกนิคบ้านๆปลอดสารเคมีทุกขั้นตอน เพื่อรักษาไว้ซึ่งไทยข้าวหอมของคนไทยที่มีมานานไม่ให้หายไปและยังคงเป็นที่หนึ่งในใจคนไทยเสมอ

 ข้าวหอมมะลิคือข้าวที่คนไทยควรภาคภูมิใจและต่อสู้เคียงข้างกันเพื่อรักษาไว้ซึ่งข้าวออร์แกนิคไทยถ้าวันนี้ไทยเราไม่ช่วยกัน ไม่ช่วยชาวนาไม่ช่วยสนับสนุนกลุ่มวิสาหกิจเล็กๆหรือกลุ่มที่ตั้งใจผลิตข้าวคุณภาพข้าวอินทรีย์จริงๆต่อไปก็คงหายไปจากประเทศไทยเพราะกำลังใจที่ชาวนาพยายามต่อสู้มาทั้งชีวิตชั่วลูกชั่วหลานจะไม่มีอีกต่อไปเพราะเค้าทำแล้วเค้าเปลี่ยนแล้วแต่ก็ยังเปลี่ยนใจผู้โภคไม่ได้ถึงเวลาหรือยังที่จะหันมาสนับสนุนชาวนาจริงๆซะที!!