คนไทยเคยรู้ไหม? เราได้เสียชื่อคำว่า "ข้าวหอมมะลิ" ไปแล้ว

ให้กับประเทศอื่นเสียทั้งชื่อเสียทั้งแชมป์ข้าวหอมมะลิที่อร่อยที่สุดในโลกไปแล้ว แต่เราสามารถนำชื่อเสียงกลับคืนมาได้เมื่อปีที่แล้วแต่ภายใต้ชื่อ"ข้าวหอมไทย"ไม่ใช่ข้าวหอมมะลิไทยเพราะมีประเทศอื่นใช้ไปแล้วตอนนี้ใช้ได้เพียงข้าวหอมไทยถ้าจะส่งไปต่างประเทศเพราะมีบางบริษัททำเสียชื่อเสียงข้าวไทยโดยนำข้าวขาวผสมแล้วใส่ คำว่าหอมมะลิ 100% หรือไม่ก็มีคนก็อปชื่อข้าวไทยแล้วทำข้าวปลอมเลียนแบบทำให้ชื่อเสียงของไทยตกต่ำทำตลาดให้ดูเหมือนว่าข้าวล้นตลาดโลกแต่จริงๆแล้วไม่เลยข้าวที่เราผลิตแบบมีคุณภาพจริงๆมีไม่พอกับความต้องการของลูกค้าเลยบวกกับหลายๆที่ที่ทำผูกขาดกับบริษัทใหญ่ๆให้ผลิตให้เฉพาะข้าวเปลือกแล้วก็จบกัน ใช้ชาวนาเป็นทางผ่าน 

ในปัจจุบันมีหลากหลายชนิดจนลูกค้าแยกไม่ออกว่าชนิดไหนเป็นข้าวหอมมะลิ100%แท้ คิดดูแม้แต่คนไทยยังแยกไม่ออกว่าข้าวที่ซื้อกินอยู่ทุกเป็นข้าวหอมแท้จริงๆมั้ย?เพราะโรงสีผสมจนไม่รู้ว่าข้าวอะไรผสมกับข้าวอะไรขอให้นุ่มหุงขึ้นหม้อก็พอแล้วที่ลูกค้าต้องการไม่สนใจที่จะรักษาคุณภาพของข้าวสนใจแต่ว่าจะทำกำไรให้ได้มากๆเท่านั้นใส่สารรมควันหมอดสารฆ่าแมลงสารเคมีต่างๆเพื่อที่เวลาลูกค้าซื้อไปแล้วหุงได้ดังใจแต่มุมกลับกันเจ้าของโรงสียังไม่กล้ากินข้าวที่ตัวเองสีเลยกลับหันไปซื้อข้าวจากชาวนาที่เค้าผลิตแบบข้าวอินทรีย์ปลอดสารมากิน ปลูกจากชาวนาโดยตรง สีจากโรงสีชุมชน แพ็คแบบสูญญากาศ เพราะไม่รมควันหมอด เพราะเค้ารู้การที่เราชาวนาเป็นเกษตรกรตัวจริงกว่าจะทำข้าวหอมมะลิให้ได้คุณภาพนั้นต้องผ่านกระบวนการต่างๆมากมายต้องใส่ใจในสิ่งที่เราปลูกเริ่มจากแปลงนาปลูกต้นปอเทืองเพื่อเป็นปุ๋ยพืชสดแทนปุ๋ยเคมี ตรวจน้ำ ตรวจดิน ทำนาแบบนาหยอดเพื่อลดต้นทุน คัดเมล็ดพันธุ์ชั้นดีจนไปถึงการตัดพันธุ์ปนการตัดหญ้าในแปลงนาตลอดจนการเก็บเกี่ยวระยะพลับพลึงไปจนถึงการตากที่เหมาะสมเพื่อที่จะได้เปอร์เซ็นต์ต้นข้าวเพื่อให้ข้าวออกมาให้มีคุณภาพมากที่สุด ถึงเวลาแล้วที่ท่าน 

จะหันมารักสุขภาพของตัวท่านเองเปลี่ยนจากการกินข้าวถุงข้าวขาวหันมากินข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมไทยข้าวของคนไทยเพื่อรักษาผลผลิตของคนไทยไว้ให้เป็นที่หนึ่งในใจคนไทยตลอดไปอย่างน้อยๆ สามารถพูดได้เต็มปากในประเทศเราเองว่า "ข้าวหอมมะลิ"ที่หนึ่งในใจคนไทยทั้งประเทศถึงจะไม่ได้ใช้ชื่อแล้วในต่างประเทศแต่ข้าวหอมไทยหรือข้าวไทย ยังจะคงรักษาไว้ซึ่งคุณภาพ คงความหอมคง ความนุ่มคงความอร่อย ให้เป็นเอกลักษณ์สืบต่อไป #โดย#ชาวนาไทยทั้งแผ่นดิน#สนับสนุนและเป็นกำลังใจให้ชาวนาได้ที่ กลุ่มเกษตรกรนครคง "ข้าวหอมมะลิโคราช"ข้าวหอมมะลิน้องใหม่ ข้าว GI ของคนโคราช

ชาวนากับการทำข้าวหอมมะลิ

     ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวของคนไทยที่อยู่คู่กับคนไทยมาเป็นเวลานาน ถือได้ว่าเป็นอาหารหลักของคนไทยก็ว่าได้เพราะคนไทยกินข้าววันละ3 มื้อและคนไทยก็ขาดข้าวไม่ได้

ปัจจุบันการกินข้าวหอมมะลิลดลง เนื่องจากปัจจัยหลายๆอย่างทั้งคุณภาพรสชาติความหอมความนุ่มและราคาบวกกับข้าวชนิดอื่นๆที่มีให้เลือกหลากหลายแตกต่างกันไปแต่ละสายพันธุ์ แต่ข้าวหอมมะลิก็ยังเป็นข้าวที่ชนะใจคนไทยอยู่เสมอไม่มีข้าวชนิดไหนชนะได้เพราะมีความหอมความนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ พื้นที่ปลูกที่เหมาะสมจะอยู่ทางภาคอีสานของประเทศไทยและแต่ละพื้นที่ก็จะมีลักษณะแตกต่างกันไปตามสภาพภูมิอากาศ ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวที่ทนสภาพอากาศแล้งเป็นข้าวไวแสง ปลูกได้ผลผลิตดีและมีคุณภาพต้องปลูกตามฤดูกาลหรือนาปีการปลูกจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลยยิ่งปลูกแบบเกษตรปราณีต

โดยการทำนาหยอดหรือทำแบบขอมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แล้วยิ่งยากเข้าไปใหญ่แต่เพื่อผลิตที่มีคุณภาพให้คนไทยได้กินโดยที่ข้าวดีๆไม่ต้องส่งไปนอกอีกต่อไปเพราะชาวนาลุกขึ้นมาขายเอง ปลูกเอง ทำมาตรฐานผ่านการอบรมบ่มเพาะตั้งแต่แปลงปลูกแล้วนำมาสีเอง แพ็คเองส่งถึงมือลูกค้าโดยตรงโดยไม่ผ่านโรงสีหรือพ่อค้าคนกลางทำให้ข้าวทุกชนิดนั้นใหม่สดเสมอลูกค้ามั่นใจในความปลอดภัยเพราะตอนนี้"ชาวนา"กล้าเปลี่ยนตัวเองหันมาทำข้าวคุณภาพปลอดสารเคมีดีต่อตนเองและสิ่งแวดล้อมหยุดใช้ปุ๋ยเคมีเป็นชาวนาธรรมชาติ แล้วผู้บริโภคล่ะถึงเวลาแล้วหรือยังที่จะหันมาสนับสนุนชาวนาจริงๆหันมาใส่ใจสุขภาพกินข้าวข้าวออร์แกนิคบ้านๆปลอดสารเคมีทุกขั้นตอน เพื่อรักษาไว้ซึ่งไทยข้าวหอมของคนไทยที่มีมานานไม่ให้หายไปและยังคงเป็นที่หนึ่งในใจคนไทยเสมอ

 ข้าวหอมมะลิคือข้าวที่คนไทยควรภาคภูมิใจและต่อสู้เคียงข้างกันเพื่อรักษาไว้ซึ่งข้าวออร์แกนิคไทยถ้าวันนี้ไทยเราไม่ช่วยกัน ไม่ช่วยชาวนาไม่ช่วยสนับสนุนกลุ่มวิสาหกิจเล็กๆหรือกลุ่มที่ตั้งใจผลิตข้าวคุณภาพข้าวอินทรีย์จริงๆต่อไปก็คงหายไปจากประเทศไทยเพราะกำลังใจที่ชาวนาพยายามต่อสู้มาทั้งชีวิตชั่วลูกชั่วหลานจะไม่มีอีกต่อไปเพราะเค้าทำแล้วเค้าเปลี่ยนแล้วแต่ก็ยังเปลี่ยนใจผู้โภคไม่ได้ถึงเวลาหรือยังที่จะหันมาสนับสนุนชาวนาจริงๆซะที!!

รู้หรือเปล่าว่าข้าวหอมมะลิภาคไหนอร่อยที่สุด ?

      ข้าวหอมมะลิหรือข้าวหอมไทยในปัจจุบันมีแหล่งกำเนิดอยู่ในประเทศไทยพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกข้าวมากที่สุดคือแถบภาคอีสานของประเทศไทย ข้าวหอมมะลิ จะมีกลิ่นหอมมีความนุ่มความอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะจะปลูกได้ปีละครั้งหรือเรียกอีกอย่างว่าข้าวนาปีก็ได้แต่ส่วนใหญ่ลูกค้าจะไม่ค่อยทราบหรือไม่ค่อยสนใจเท่าไหร่เพราะในปัจจุบันข้าวหอมมะลิหรือข้าวกล้องมีให้เลือกหลายชนิดหลายชื่อมีหลากหลายยี่ห้อมีวางจำหน่ายทั้งในห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆหรือตามร้านค้าทั่วไปมีทั้งแบรนด์ดังและไม่ดังบ้างให้เลือกแต่สำหรับลูกค้าคงไม่มีใครสนใจจริงๆหรือถ้ามีก็คงมีน้อยมาก ว่าข้าวที่เรากินอยู่ทุกวันนี้เป็นข้าวชนิดไหนอย่างบางคน

ชอบซื้อข้าวถุงตามห้างเพราะความสะดวกสบายมีหลายเกรดหลายราคามีหลายแบบให้เลือกมีมาตรฐานต่างๆรับรองที่สำคัญเป็นยี่ห้อที่ติดตลาดยี่ห้อดังๆ หุงขึ้นหม้อนุ่มอร่อยหุงง่ายแต่หารู้ไม่ว่าภายใต้ความอร่อยนุ่มลิ้นนั้นแฝงไว้ด้วยพวกสารเคมีสารรมควันหมอดสารต่างๆอีกมากมายไม่ว่าจะเป็นการอบการขัดมันหรือสารเพิ่มความหอมความนุ่มเพื่อรักษาข้าวให้มีอายุการเก็บรักษาให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ ต่างจากชาวนาหรือที่เราเรียกว่าเกษตรกรตัวจริงที่ผลิตให้เรากินจริงๆเค้าต้องผ่านอะไรมาบ้างกว่าจะทำได้แต่ละเมล็ด ให้คนไทยทั้งประเทศได้กินต้องแลกกับทุกหยาดหยดเหงื่อของชาวนาผู้ปลูกข้าวการลงทุนการกู้หนี้ยืมสินการดูแลรักษาแปลงนาการเอาใจใส่เพื่อที่จะผลิตข้าวหอมชั้นดีให้มีคุณภาพไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลยและกว่าที่จะทำให้ชาวนาหันมาทำเกษตรอินทรีย์ด้วยความสมัครใจลดใช้สารเคมีลดต้นทุนการผลิตหรือการทำนาแบบเดิมๆนั้นบอกได้เลยว่ายากมาก

 แต่วันนี้เราสามารถพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า"ชาวนา"กล้าที่จะเปลี่ยน

แม้ว่าหนทางจะยากบ้างต้องใช้เวลาบ้างความอดทนในการทำมาตรฐานต่างๆเช่นเกษตรอินทรีย์หรือการขอ "ออร์กานิคไทยแลนด์"เพื่อผลิตข้าวชั้นดี การอบรมให้ความรู้จากทางเจ้าหน้าที่ของกรมการข้าวอยู่บ่อยครั้งบ้างผ่านอุปสรรคต่างๆมากมาย จนมาถึงวันนี้ ชาวนาอย่างเราสามารถผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ได้อย่างมีคุณภาพสามารถลุกขึ้นมาขายเองสามารถพึ่งพาตนเองได้ลุกขึ้นสู้โดยเป็นผู้ขายโดยตรงไม่ผ่านพ่อค้าคนกลางหรือบริษัทใหญ่ๆอีกต่อไปเพราะทุกขั้นตอนที่เราผลิตนั้นสามารถมั่นใจในความปลอดภัยได้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่แปลงนา โรงสีข้าว ห้องบรรจุ เพราะทุกขั้นตอนเราทำเองทั้งหมด 

ถึงเวลาแล้วหรือยังที่ลูกค้าแต่ละท่านจะหันมาใส่ใจสุขภาพหันมาทานข้าวหอมมะลิไทย 100% จากชาวนาตัวเป็นๆผลิตจากแปลงเกษตรอินทรีย์ที่มีคุณภาพและขอฝากน้องใหม่ไว้ในใจคนไทยด้วยนะคะ "ข้าวหอมมะลิโคราช" ซึ่งเป็นข้าวน้องใหม่ในวงการข้าวไทยลักษณะโดดเด่นคือความหอมความนุ่มเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของข้าวกล้องโคราชมีพื้นที่ปลูกอยู่ในเขตจังหวัดนครราชสีมาที่เดียวแต่พื้นที่ที่เหมาะสมจะอยู่ในเขตอำเภอคง บัวใหญ่ บัวลาย พิมาย โนนสูงเท่านั้น